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福禄食品,专做大山深处的天然至宝

2022-01-22 10:19:38

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说到核桃,我们每个人都不陌生,由于中国由来已久的“以形补形”养生概念,酷似人脑结构的核桃深得人们的喜爱,也被称为世界“四大干果”之一。云南,彩云之南,中国的“南蛮”之南。这里的平均海拔在1900米,除了西藏,这是中国版图上离天空最近的一块净土。

云南地域辽阔,雨量充沛,气候适中,土壤肥沃,保水力强日照充足,年平均气温在9-16℃以上,年降雨量800毫米以上,刚好适合核桃喜光果的特性。优良的森林资源,***的气候、土壤、水环境为云南核桃生长提供了***的条件。千百年来,大自然赐予云南人民最宝贵的礼物,无数核桃品种中的***——云南薄皮核桃(云南大泡核桃),凭其优良的特性,不断发展壮大,为云南成为“世界‘核’心、中国‘桃’源”提供了有力支撑。



福禄食品绿色食品基地

巍山福禄食品“绿色食品牌”县级产业基地于2021年2月挂牌成立,基地面积15000亩,种植核桃树25万株以上。基地以“统一优良品种、统一生产操作规程、统一投入品供应和使用、统一林间管理、统一收获标准”五统一的生产管理制度运行。

基地自成立以来坚持培育优良品种,使用先进技术,生产规范通过HACCP体系认证。目前年产核桃干果2200吨以上,并将在未来实现逐年增长。




福禄食品超级核桃工厂

巍山县福禄食品有限责任公司成立于2005年2月,位于大理州巍山县大仓镇仓西路,现有建设用地面积13000㎡;建筑面积6600㎡;绿色食品牌基地15000余亩;固定资产1993万元;固定员工50余人,专业技术人员15人,季节性工人600人以上;300t级先进烘烤设备2套,烤房50余个;精深加工生产线3条;并建有规范的质检化验室负责产品质量检验把关。

经过多年的持续发展,公司从种植技术上积极扶持农户种植泡核桃,并与农户签订长期收购合同,积极带动当地核桃种植农产业发展;生产设备上汰旧换新,坚持科技自动化生产方式;销售上构建稳定的国内外定销体系。真正实现产供销一体化闭环式发展。是省级龙头企业、大理州农业产业化经营的州级重点龙头企业。



公司食用植物油(核桃油)、炒货食品及坚果制品(核桃果、核桃仁)的生产通过了HACCP、ISO9001质量管理体系认证;核桃仁、核桃果获得绿色食品认证及有机食品转换证书。各类产品不仅在国内深受消费者喜爱,还出口中东各国,具有稳定的销售网络。

至2020年,公司初加工产品产销规模已达到:核桃干果2000吨以上;核桃仁2000吨以上;夏威夷干果2000吨以上;红梅、乌梅2000吨以上;茯苓、附片等中药材1000吨以上.

随着人们生活水平的不断提高,对膳食结构的调整,核桃、夏威夷果等坚果食品作为绿色食品,越来越受青睐。2021年起,公司在保证初加工产销稳步发展的情况下,积极发展同类产品的精深加工和销售。2021年,已完成产销量:蜂蜜、玫瑰、奶香、芒果、咖啡、香酥、琥珀核桃仁500余吨;***一级核桃油1000余吨;草本、五香核桃果1500余吨;奶香夏威夷果1000余吨。

同时,公司成立产品研发部,现已在研发核桃原浆、口味核桃糕、口味核桃酥、核桃乳、口味核桃粉、口味夏威夷果仁等新产品。


福禄食品产品介绍
青果蜕变



1
核桃种植

15000亩绿色食品牌基地;种植25万余株核桃树。

2
选果标准

统一优良品种;统一生产操作规程;统一投入品供应和使用;统一林间管理;统一收获标准。

3
青果脱皮

自动化去除青皮;清水漂洗果壳。

4
鲜果烘烤

300t级无烟烘烤车间;天然气加热烘烤,受热均匀。

5
去壳分级

人工去壳取仁,全自动化色选机,分选核桃仁等级。

6
分类仓储

人工二次分选核桃仁等级、装箱;1500m³食品级冷库储存。

秘浸成果


1
原料挑选

精选饱满的核桃干果;人工筛选,去除小果、破壳果。


2
外壳清洗

清水漂洗核桃干果;果色白净。


3
破壳开口

全自动开口机破壳开口;确保每颗核桃果均匀入味。


4
杀青入味

自动杀青机去除苦涩;匠心秘制,浸泡入味。


5
脱水烘干

300t级无烟烘烤车间;天然气加热烘烤,受热均匀


6
成品检验

一次初检,保证成品质量及口感;二次检验,将产品进行物理、微生物净含量出厂检验。


7
专库发货

包装好的产品进入成品库,根据市场订单发往不同地区,确保发货质量。

匠心成仁

1.原料挑选

人工筛选原果;整颗去壳取仁。

2.去皮分拣

物理去除核桃仁苦涩外皮;果色白净,不苦不涩。

3.调制浸味

匠心研制秘料;天然花、果、蜂蜜浸泡入味。

4.烘干脱水

真空脱水,仁色白亮;清香酥脆不上火。

5.无菌包装

内包装车间恒温恒湿;每四小时进行一次空气沉降检测,保证产品无菌、保质、锁鲜。

6.多重检验

产品经过物理、微生物净含量出厂检验;每批产品均有留样,确保质量溯源。

7.专库发货

包装好的产品进入成品库,根据市场订单发往不同地区,确保发货质量。

精炼成油

1
原料挑选

精选绿色食品牌种植基地的核桃成品;选取优质核桃仁作为榨油原料,保证口感和品质。

2
物理压榨

低温压榨,充分锁住每一颗核桃的营养;纯物理一次压榨,保证初榨油品质。

3
初榨油检测

关键指标检测;确保营养价值。

4
初榨油精炼

***一级精炼标准进行初榨油精炼;去除初榨油内的杂质、沉淀及有害物质。

5
成品油检测

精炼效果检验,确保无杂质、沉淀及有害物质;关键指标检测,确保成品油营养价值。

6
成品油储存

无菌导入20t级存油罐;全程氮气保鲜,杜绝黄曲霉菌,防止氧化。

7
无菌灌装

无菌车间,全自动一体化分灌为瓶装油;保证无菌卫生。

8
专库发货

包装好的产品进入成品库;每批产品均有留样,保证可追踪溯源。

热带坚果

1.原料挑选

全自动去皮机去除夏威夷果青皮;清水漂洗果壳;将夏威夷果按照大小筛选进行分级。

2.破壳开口

全自动开口机破壳开口;确保每颗夏威夷果开口均匀。

3.杀青入味

自动杀青机去除鲜果苦涩;匠心秘制,浸泡入味。

4.烘干脱水

300t级无烟烘烤车间;天然气加热烘烤,受热均匀。

5.成品检验

一次初检,保证成品质量及口感;二次检验,将产品进行物理、微生物净含量出厂检验。

6.专库发货

包装好的产品进入成品库;每批产品均有留样,保证可追踪溯源。


作者: 巍山县福禄食品有限责任公司
福禄食品,专做大山深处的天然至宝
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